這種釀酒工藝被稱(chēng)為“土法”，是利用圓錐木桶、火爐、導(dǎo)酒管等組成釀酒桶，高粱、玉米、蕎麥等糧食作為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、釀制、測(cè)度數(shù)、裝壇封口等工序制作完成。圖為正在發(fā)酵的酒曲。中國(guó)網(wǎng)圖片庫(kù) 胡劍歡/攝

　　7月24日，浙江省臨安市潛川鎮(zhèn)一名農(nóng)戶(hù)在家里釀土燒酒。當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為這種釀酒工藝為“土法”，是利用圓錐木桶、火爐、導(dǎo)酒管等組成的釀酒桶，高粱、玉米、蕎麥等糧食作為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、釀制、測(cè)度數(shù)、裝壇封口等工序制作完成。據(jù)介紹，一百斤發(fā)酵好的高粱酒曲能釀制50斤左右的酒，這些土酒不僅在當(dāng)?shù)厥軣崤踹€遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、江蘇、安徽等地。